Лук-порей - 5 стеблей среднего размера, растительное масло - 5
столовых ложек, винный уксус - 2 столовые ложки, маслины - 200 г,
анчоусная паста - 50 г, соль и перец по вкусу.
Очистить, вымыть и нарезать лук-порей кусочками в 4-5 см,
опустить в кипящую соленую воду и дать немного покипеть. Готовый
лук-порей откинуть на сито, дать остыть, затем выложить в
салатник и заправить маслом с перцем и уксусом. Украсить салат
маслинами без косточек, начиненными анчоусной пастой.